Un produit alimentaire relève de différents critères de qualité.
Certains sont imposés par la réglementation, d’autres permettent de se
différencier.
À travers ce MOOC de quatre semaines illustré d'exemples concrets,
l’ACTIA, le Réseau français des Instituts techniques agro-alimentaires,
vous propose d'appréhender les qualités microbiologiques,
nutritionnelles, sensorielles et environnementales d'un aliment et la
manière dont elles interagissent.
Ce MOOC gratuit et interactif vous permettra d’échanger avec les autres
participants au travers de son forum. La réussite de cette formation
sera validée par une attestation.
Vous êtes en entreprise, enseignant, étudiant, ou vous souhaitez
formaliser un projet professionnel, alors rejoignez-nous sur le MOOC «
Qualité des aliments » du réseau Actia.
Formez-vous gratuitement avec notre réseau d’experts !
Ce MOOC a été réalisé avec le soutien financier du ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation.
Le MOOC "Qualité des aliments" est un parcours de
formation, collaboratif et interactif ! Il est articulé en 4 semaines,
nécessitant chacune environ 1h00 à 1h30 pour acquérir les principales
notions abordées et illustrées par les experts.
Tout au long de ces 4 semaines, un ensemble de vidéos vous sera
proposé, ainsi que des activités réalisables en ligne (quiz,
sondages…). Un forum vous permettra d'échanger avec la communauté
d'apprenants et d’interagir avec les experts. Des ressources
pédagogiques d’approfondissement seront mises à votre disposition.
En synthèse, un exemple de développement de produit vous sera présenté en prenant en compte les 4 qualités et leurs interactions.
Un espace sera dédié à l’application de ces qualités aux produits africains. Des ressources pédagogiques telles que des présentations de cours, des vidéos y seront mises à disposition.
- Ingénieurs et techniciens travaillant en entreprise dans les secteurs agro-alimentaire ou connexes, et souhaitant évoluer vers d’autres fonctions, réactualiser leurs connaissances techniques ou encore avoir une vision plus complète des qualités d’un aliment.
- Étudiants en agro-alimentaire souhaitant compléter leur formation par une vision technique très appliquée.
- Personnes en reconversion professionnelle souhaitant acquérir des connaissances pour travailler dans le domaine agro-alimentaire.
- Personnes souhaitant lancer leur entreprise dans le secteur agro-alimentaire et acquérir des connaissances techniques.
Le niveau global équivaut à un BAC+2.
Le cours :
Licence Creative Commons BY NC ND : l'utilisateur doit mentionner le nom de l'auteur, il peut exploiter l'oeuvre sauf dans un contexte commercial et il ne peut apporter de modifications de l'oeuvre originale.
Le contenu produit par les internautes :
Licence Creative Commons BY NC ND : l'utilisateur doit mentionner le nom de l'auteur, il peut exploiter l'oeuvre sauf dans un contexte commercial et ne peut apporter de modifications de l'oeuvre.
Numéro du cours
V2Début du MOOC
07 Jan 2019Fin du MOOC
31 Dec 2019